Description sommaire de la structure / Date
Apeel Sciences est une entreprise américaine fondée en 2012 à Santa Barbara par James Rogers.
Elle développe une technologie de revêtement naturel comestible (“plant-based coating”) appliqué sur les fruits et légumes pour prolonger leur durée de conservation.
L’objectif est de réduire le gaspillage alimentaire mondial grâce à une couche invisible composée de lipides végétaux qui :
• ralentit l’oxydation
• réduit la perte d’eau
• protège contre les moisissures
• prolonge la durée de vie des produits frais
Positionnement clé
Apeel se situe à la croisée de :
• FoodTech
• Sustainability / ClimateTech
• Supply chain alimentaire
Son innovation ne modifie pas l’aliment : elle agit comme une barrière naturelle inspirée des plantes.
Taille
• Présence : 100+ chaînes d’approvisionnement agricoles dans le monde
• Déploiement : utilisé dans des dizaines de pays (Amérique du Nord, Europe, Amérique latine)
• Partenaires : grandes chaînes de distribution et producteurs agricoles internationaux
• Financement total : ~640 M$+ levés
• Valorisation : ~2 Md$+ (licorne FoodTech)
• Produits concernés : avocats, agrumes, concombres, mangues, etc.
Sources
Image de https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRdOaKt20BLsPyODF-Wk-BCgRSAEN4gQxMNyA&s